Če se lotevamo spravila ozimnice, potem bomo gotovo potrebovali kar nekaj opreme. Najprej pomislimo že na delo s samimi živili, nato pa še na dolgoročno shranjevanje, ki ima velik vpliv na to, kako zadovoljni bomo s svežino in okusom pri končni uporabi teh sadežev. Vsekakor potrebujemo
zmrzovalnik, ki je nepogrešljiv kos opreme za vsakogar, ki želi trajno shraniti občutljiva živila. Sveža živila so dobra le nekaj dni, a jih želimo morda shraniti za več mesecev – takšen učinek lahko dosežemo le z zamrzovanjem, včasih pa to kombiniramo tudi z drugimi tehnikami. V vsakem primeru ima ključno vlogo
zmrzovalnik, ki mora vzdrževati zadosti nizko temperaturo, da preprečuje razmnoževanje mikroorganizmov v živilih in ohranja njihovo svežino. V nekaterih primerih morajo biti te temperature zelo nizke, zato potrebujemo zmogljiv
zmrzovalnik, to velja tudi za večje zaloge, ki jih ne moremo enostavno hitro zamrzniti. S kapaciteto mora biti zmogljivost vedno sorazmerna, da bo celotna ozimnica na varnem, tudi če imamo večjo zalogo. Sama zmogljivost seveda ni vedno ključni faktor, a vsekakor pomaga.
Zmrzovalnik v hladilniku
Za kakšne manjše zaloge je povsem ustrezna rešitev tudi
zmrzovalnik v hladilniku, če imamo tega seveda na voljo. Sodobni hladilniki so na voljo v različnih izvedbah, poskušajo optimizirati svojo kapaciteto in ponuditi vse funkcije, ki jih uporabniki potrebujejo. Tako lahko dobimo
zmrzovalnik že vgrajen v hladilnik, ni pa to nujno in mnogi hladilniki celotno svojo kapaciteto namenjajo le hlajenju do temperatur, ki ostajajo nad lediščem. Poleg tega je tudi funkcija zamrzovanja lahko v hladilnikih nekoliko manj prepričljiva kot pri posebnih zamrzovalnih skrinjah – temperature načeloma ne dosegajo tako nizkih vrednosti, kar je ključnega pomena za trajno shranjevanje občutljivih živil. Vsekakor pa je lahko
zmrzovalnik v hladilniku povsem dobra rešitev za krajše shranjevanje sladoledov, zamrznjenih jedi, tudi kakšnih manjših količin ozimnice in podobnih manj občutljivih živil.
Ni komentarjev:
Objavite komentar